Чи допомагає миття овочів та фруктів позбутися бактерій на поверхні?

Чи допомагає миття овочів та фруктів позбутися бактерій на поверхні?

На думку експертів, миття продуктів, навіть дуже ретельне, може не видалити всі присутні бактерії. Якщо є бактерії на поверхні фруктів та овочів, а вони є майже завжди, і ви миєте їх холодною водою, це видаляє лише частину того, що знаходиться на поверхні. Якщо організми добре прикріплені або живуть у згуртованому співтоваристві, званому біоплівкою, їх буде важко позбутися.

Шорсткі поверхні, такі як на динях і шпинаті, створюють безліч затишних куточків, в яких можуть ховатися бактерії. Помідори набагато гладкіші, хоча на їх поверхні є крихітні пори, які є притулком для бактерій.

Більшість бактерій неможливо змити. І хоча це трапляється рідко, бактерії в ґрунті також можуть бути поглинені корінням рослин і залишатися всередині жилок рослини, де їх неможливо було б видалити промиванням.

Читайте також:  Чому негативні емоції також корисні? Чому їх не можна блокувати?

Що стосується овочів та інших продуктів харчування, які їдять у сирому вигляді, то найкращий спосіб запобігти спалахам захворювань через попадання бактерій до людей, використовувати чистіші методи ведення сільського господарства. Коли вода, що використовується для зрошення продовольчих культур, береться з колодязів, розташованих поруч із худобою, фекальні бактерії можуть поширюватися через воду до їжі. А коли для добрива ґрунту використовується гній, бактерії можуть легко колонізувати рослини. Сільськогосподарські працівники повинні бути обережними, коли вони поводяться з посівами, тому що бактерії на їхніх руках можуть передаватися посівам.

Хоча хвороботворні бактерії також містяться у м'ясі, приготування їжі вбиває бактерії.

Аватар
Коваль Юлія
Molo4nica.in.ua
Додати коментар