Дієта для хворого шлунка: що, як і коли можна їсти

Дієта для хворого шлунка: що, як і коли можна їсти

Хвороби шлунка не можна вилікувати тільки за допомогою медикаментів: щоб повернути здоров'я доведеться повністю переглянути свій раціон. Щадна дієта для хворого шлунка грає одну з головних ролей у лікуванні таких захворювань, як гастрит, виразка шлунка та дванадцятипалої кишки.

Харчування при хворому шлунку: що і як часто їсти?

Дієта при хворому шлунку завжди підбирається індивідуально за результатами обстеження і залежить від багатьох факторів: перебігу хвороби, стану слизової оболонки шлунка, рівня кислотності, наявності супутніх захворювань інших органів травної системи.

Важливо дотримуватись режиму прийому їжі і не допускати великих інтервалів між її прийомами, іншими словами, їсти потрібно часто, приблизно кожні 3 години. Порції мають бути невеликими, оптимальний розмір – пригорошня.

Їжа при хворому на шлунок має бути:

  • рідкої чи кашеподібної: супи, легкі каші, пюре;

  • не холодною та не надто гарячою;

  • легкої, зі зниженим вмістом жирів;

  • нейтральною, без надлишку солі та спецій, щоб не дратувати слизову.

Читайте також:  7 важливих обіцянок, які потрібно дати собі в січні

Слід пам'ятати, що дієта при хворому шлунку докорінно відрізняється від дієти для охочих знизити вагу: дуже важливо дотриматися балансу поживних речовин і не допускати дефіциту калорій.

Допустимі та заборонені продукти при хворобах шлунка

Людям, які страждають на захворювання органів травлення, слід виключити з раціону продукти, що стимулюють надмірну секрецію і подразнюють слизову оболонку шлунка.

До них відносяться:

  • будь-які алкогольні напої;

  • солоні, копчені, консервовані, смажені страви;

  • хліб житнього та з борошна грубого помелу;

  • сирі овочі з високим вмістом харчових волокон;

  • кислі фрукти та ягоди;

  • жирні сорти м'яса та птиці;

  • кава;

  • цільне молоко.

Якої ж дієти при хворому шлунку варто дотримуватись? У вашому раціоні повинні переважати:

  • рідкі каші з необсмажених круп;

  • супи на овочевому бульйоні або бульйоні з пісного м'яса;

  • відварені та тушковані овочі, а також пюре з них;

  • солодкі стиглі фрукти без плівок: яблука, груші, банани;

  • відварене або приготовлене на пару та дрібно порізане м'ясо, риба чи птиця;

  • макаронні вироби;

  • киселі, желе, узвари із сухофруктів та солодких ягід;

  • з обережністю – молочні продукти зі зниженою жирністю.

Читайте також:  Як відновити слух в домашніх умовах за допомогою натуральних засобів

Чітке дотримання рекомендацій лікаря та режиму харчування дозволять звести до мінімуму прояви неприємних симптомів та не допустити загострення хвороби

Якщо говорити про загальні принципи дієтичного харчування при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, йдеться про зменшення кількості тваринного білка. Також дуже важливий момент – прибрати молоко та з великою обережністю вживати кисломолочні продукти, фреші та газоутворюючі продукти: яблука, груші, свіжа капуста.

Люди з підвищеною кислотністю повинні уникати молочних продуктів, особливо на ніч. Наприклад, кефір та яблуко таким людям я б категорично не рекомендував. Їм будуть корисні бульйони середньої насиченості та крупи, зварені не на молоці, а на воді. Приберіть із раціону соуси, а також смажені та гострі страви.

Найкраще буде прокручене м'ясо та рибні котлети. Їх не обов'язково готувати на парі. Можна приготувати в духовці або смаженому вигляді. Крім того, вітається картопляне пюре або запечена картопля.

Читайте також:  Медицинская техника для дома

Якщо у людей захворювання шлунково-кишкового тракту супроводжується зниженою кислотністю, їм особливо корисна мінеральна вода з газом. Вона в принципі корисна для багатьох, але не у всіх організм готовий сприймати її.

Avatar
Коваль Юлія
Molo4nica.in.ua
Додати коментар